Machines pour boulangerie - Import export

Fermenteur à levain Tradilevain 220L JAC TL220 Présentation du fermenteur à levain « TradiLevain » de JAC Essentiel parmi les machines de boulangerie professionnelle, le fermenteur à levain permet de produire et de conserver du levain liquide naturel, au lieu de recourir à des levures. Sa qualité impacte directement la qualité du pain : il faut maîtriser différentes variables clés, telles que sa structure, sa température ou encore la durée de sa maturité. Avec le fermenteur « TradiLevain », tous ces paramètres sont pris en charge – ce qui assure la régularité et la stabilité du levain. Présentation de la machine. La composition du TradiLevain de JAC Construit en inox (structure et carrosserie), le fermenteur Tradilevain est composé de plusieurs éléments : Un tableau de commande : ce panneau renseigne l’utilisateur sur l’avancée des différents cycles (mélanges, fermentation et conservation) qu’il aura préalablement définis.

la trancheuse a une capacité de + ou - 350 pains de l'heurs

CARACTÉRISTIQUES PUISSANCE MOTEUR EN 230V OU 400V TRIPHASÉ 0,25 KW LONGUEUR/LARGEUR DES AUGES (CM) 106/14 NOMBRE D’AUGES 33 CAPACITÉ MAXIMUM (PÂTONS 350 GR) 231 POIDS NET (KG) 250 LARGEUR GOUTTIÈRES (EN CM)/NOMBRE D’AUGES 14/33 - 16/26 MATIÈRE DES AUGES FEUTRE COULEUR BLANC COMMANDE AU PIED OPTIONS AUGES LARGES (16 CM)/ CAPACITÉ BAGUETTES 182 LAMPE UV GERMICIDE AVEC PROTECTION TABLETTE DE BOULAGE ET FERMETURE AUGES SYNTHÉTIQUES AUGES HYDROFUGES (ARCONET®)

Produits frais ou surgelés Applications multibuses Buses mobiles à entraxe réglable (jusqu’à 9 buses) Buses mobiles à entraxes fixes Buses fixes (jusqu’à 25 buses) Sur produits à l’arrêt ou en mouvement Découpe sur support spécifique au produit Découpe sur tapis à mailles inox Chargement manuel ou automatique Machines spécifiques ou standards. Générateurs THP externes de 7,5 à 55 KW Partenaire : Ouest Agro Technologie Découpe de génoise au défilé – 9 buses

Ce gaufrier professionnel Ampi permet de cuire simultanément 4 gaufres de Liège dans un véritable moule en fonte. Un fer à gaufre professionnel conçu pour une utilisation intense durant toute la journée pour votre magasin de gaufres, boulangerie, food-truck, ... Vous cuirez rapidement de nombreux pâtons (boules de pâtes) sur votre journée. Pour plus d'informations, rendez-vous sur notre site internet www.ampi.be ou via le formulaire de notre page contact https://ampi.be/contact/ où nous nous ferons un plaisir de vous aider. L'équipe Ampi

Le gaufrier Ampi® ref.52126 est un appareil professionnel conçu pour une utilisation intensive. Le gaufrier est équipé d'un moule de cuisson entièrement en fonte massive et d'un châssis en acier inoxydable. Caractéristiques techniques du gaufrier ref.52126 : - Bloc de cuisson en fonte massive pour 2 gaufres (15 kg) - Puissance électrique : 1500 W - Surface de fermeture usinée - Châssis en inox & Plateaux de propreté amovibles en inox - Interrupteur et lampe témoin - Faible consommation électrique - Disponibles en 230 V. ou 110 V. - Thermostat 50°C à 300°C - Réglage thermostatique de nos appareils jusqu’à 300° Celsius pour le mode pyrolyse - Ouverture entièrement rotative jusqu’à 180°: Pour une répartition homogène de la pâte et du sucre - Garantie 1 an des composants électriques Caractéristiques gaufre : - Empreinte : 4x6 - Dimension : 67 x 115 mm - Poids gaufre : 150g max