Induction - Import export

Contrôlé par vanne thermostatique Brûleurs en fonte haute performance Régulation de la température jusqu'à 285 ºC Zones de cuisson indépendantes Surface de cuisson entièrement soudée Chromage dur de 50 microns Corps en acier inoxydable AISI 304 Tiroir à graisse de très grande capacité Pareéclaboussures intégré Support et roulettes en option CLAM+ G en option pour la cuisson des deux côtés Surface totalement rainurée, à la demande Suppléments en option: · surfaces rainurées · armoire en acier inoxydable · support en acier inoxydable · roulettes

Réalisation en acier Inox 18/10 AIS304, finitions plis "écrasés". Faces non visibles acier inox AISI 430, joues entièrement soudées. Chambre d'émission d'air frais isolée, évitant la condensation. Réglage débit d'air frais entrant. Grilles d'apport d'air frais sur chaque côté réglables. 7 filtres inox à "labyrinthes" 500x500 mm. Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses. Robinet d'évacuation inférieur. Eclairage encastré avec néon "IP65".

12 filtres inox à "labyrinthes" 500x400 mm. Réalisation en acier Inox 18/10 AISI 304, finitions plis "écrasés". Faces non visibles acier inox AISI 430, joues entièrement soudées. Chambre d'émission d'air frais isolée, évitant la condensation. Réglage débit d'air frais entrant. Grilles d'apport d'air frais sur chaques côtés réglables. Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses. Robinet d'évacuation inférieur. Eclairage encastré de type LED "IP65".

4 foyers Ø 230 mm indépendants (4x 3,5 kW). Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, "Top" embouti épaisseur 15/10ème, vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4". Plaque à induction en vitrocéramique épaisseur 6 mm. Diamètre du foyer 230 mm, contrôle de la température par un régulateur d'énergie. Le principe: des électrons chargés négativement entrent en mouvement. Plus important sera le mouvement, plus grande sera l'énergie et la chaleur communiquée au récipient. En principe, la théorie de la cuisson par induction est donc simple, à condition bien sûr, que le matériau du récipient soit adéquat: massif et magnétisable. Les avantages: 25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes). Aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide. 90 % de l'énergie utilisée sera restituée là où cela est nécessaire dans la casserole. Facilité d'entretien.