Laminoirs - Import export

Le laminoir industriel SMART, modèle tapis 160cm, de la marque Techno Stamap, référence Industrial smart 6516, incarne l'excellence dans le laminage industriel. Conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, ce laminoir combine des performances exceptionnelles avec une facilité d'utilisation et une polyvalence remarquables. Caractéristiques clés : Dimensions imposantes : Avec des dimensions de 3928x1318Hx1210mm, ce laminoir offre une capacité de production élevée tout en conservant une empreinte au sol raisonnable. Tapis spacieux : Le tapis de 645x1600mm offre une surface généreuse pour le laminage de grandes quantités de pâte, permettant ainsi une production efficace et rapide. Contrôle précis de la vitesse : La vitesse du tapis est réglable dans une plage de 20 à 100 cm/s, offrant ainsi une adaptabilité aux différentes exigences de production.

Traitement de 210 à 600 gr. et réglable de 260 à 400 mm. Caractéristiques générales: Laminoirs très flexibles et performants. Réalisation en acier inox AISI 304, carter arrière en tôle blanche. Laminage "à froid", pâte à pizza, sur platines (rouleaux parallèles). Les rouleaux sont en téflon (alimentaire), épaisseur réglable, protection rouleau supérieur en plexiglas, inférieur en inox. Commandes à basse tension 24 V, à touches sensitives. Commande à pédale, livrée de série.

Entièrement réalisé en acier inxoydable. Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomate pour les rouges. De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable). La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour raviolli: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau pétrir pendant environ 10 minutes, la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eau environ 32%. * préparation de pâte pour tagliatelles: 50% de farine type 00, 50% de semoule de blé dur, 7/10 oeufs par kg ou 100% de semoule de blé dur,