Bovins - Import export

"Gant tout fleur de bovin supérieure, forme américaine, pouce palmé, coutures avec jonc, élastique de serrage au dos. Ep. 0,9 à 1,1 mm. Conforme à la norme EN 420 et EN 388"

L'agneau est élevé jusqu'à 12 mois avant d'être abattu. D'où une viande plus jeune et plus tendre que celle du mouton. C'est pourquoi la cuisson de l'agneau est nettement moins longue. ... Plus marquée, plus charnue et plus foncée, sa viande est idéale pour des cuissons lentes, comme le ragout ou le couscous.