Agar 100g vivio

L'agar, également appelé Agar-AGAR, est un épaississant naturel d'origine végétale. Il est obtenu à partir d'algues - krasnorostów. L'agar n'a ni odeur ni goût. Il contient de nombreux ingrédients précieux tels que : le manganèse, le magnésium, le fer, le calcium, le sodium et le zinc. C'est une substance de gélification plus puissante que la gélatine. Sur les étiquettes, nous le trouverons sous le symbole e-406. C'est un ingrédient utilisé dans la cuisine vegan à la place de la gélatine. Il se dissout à des températures de 85 à 95 degrés Celsius, tout en épaississant à 32-35 degrés. Ainsi, il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur. Pour obtenir une dureté de gel moyenne, on utilise la proportion suivante : 1 cuillère à café rase d'agar pour 1 tasse de liquide. Dissoudre l'agar dans une petite quantité d'eau froide et l'ajouter à de l'eau bouillante, faire bouillir quelques minutes. L'agar peut également être utilisé pour faire de la confiture. Pour 1,5 kg de fruits et 500 g de sucre, ajouter 1 à 1,5 cuillères à café d'agar. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez également ajouter de l'eau. & Nbsp; <strong> Remarques </strong> Conserver dans un endroit frais et sec.