W : 450 - 500. Farine de type '00' obtenue à partir de grains italiens, européens et nord-américains sélectionnés, pour des pâtes à fermentation indirecte ou à longue levée. Idéale pour augmenter la teneur en protéines et améliorer le réseau glutineux des produits levés. Recommandée pour la préparation de Panettones, Pandoris, et Colombe Pasquali de haute qualité.
10KG
MAGRI FREE Napoletana est une farine de boulangerie sans gluten caractérisée par un mélange d'amidon de maïs, d'amidon de riz, de fibres végétales et ...
W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre obtenu par le traitement intégral du grain : il conserve ainsi des coques à flocons large...
W: 340 ÷ 360. Les farines de blé tendre peu raffinées, avec germe de blé, offrent un concentré de nutriments parfait pour un marché de plus en plus at...
W: 400 ÷ 420. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés nord-américains, pour des pizzaiolos plus exigeants. Elle est idéale pour des pétr...
W: 270 ÷ 290. Farine Type 55 (Type 45 également disponible) obtenue à partir de céréales européennes sélectionnées, avec une grande plasticité et forc...
W: 290 ÷ 310. Mélange professionnel de farines de blé tendre idéal pour une pizza avec une croûte extrêmement aérée et développée.
DOPPIAESSE est obte...
MAGRI FREE Napoletana est une farine sans gluten pour la panification, caractérisée par un mélange d'amidon de maïs, d'amidon de riz, de fibres végéta...
Mélange auto-levant sucré adapté à la production de pâtes émulsionnées. Ne contient pas d'arômes ajoutés. Particulièrement adapté à la production de c...
W : 290 ÷ 310. Mélange professionnel de farine de blé tendre, idéal pour une pizza avec une croûte extrêmement alvéolée et développée.
DOPPIAESSE est...
W : 320 - 330. Farine patent obtenue à partir de blés italiens, européens et nord-américains sélectionnés.
Convient pour produire des pâtes qui néces...
Idéal pour paner, fariner et enrober tout aliment à frire tel que le poisson, la viande, les légumes. FRIGGI ORO adhère parfaitement à l'aliment et la...
Mélange auto-levant de farine de blé tendre et d'amidon de riz adapté à la production de pâtes émulsionnées. Ne contient pas d'arômes ajoutés. Particu...
PASTAPIU est la farine de blé tendre de type « 00 » conçue pour la production de pâtes fraîches.
Dotée d’une grande plasticité et élasticité grâce à ...
W: 310 ÷ 330. Farine de type '1' à faible raffinage, riche en fibres et en minéraux. Elle est idéale pour les pâtes à fermentation moyenne/longue et p...
MAGRI FREE Napoletana est une farine de boulangerie sans gluten caractérisée par un mélange d'amidon de maïs, d'amidon de riz, de fibres végétales et ...
W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre obtenu par le traitement intégral du grain : il conserve ainsi des coques à flocons large...
W: 340 ÷ 360. Les farines de blé tendre peu raffinées, avec germe de blé, offrent un concentré de nutriments parfait pour un marché de plus en plus at...
W: 400 ÷ 420. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés nord-américains, pour des pizzaiolos plus exigeants. Elle est idéale pour des pétr...
W: 270 ÷ 290. Farine Type 55 (Type 45 également disponible) obtenue à partir de céréales européennes sélectionnées, avec une grande plasticité et forc...
W: 290 ÷ 310. Mélange professionnel de farines de blé tendre idéal pour une pizza avec une croûte extrêmement aérée et développée.
DOPPIAESSE est obte...
MAGRI FREE Napoletana est une farine sans gluten pour la panification, caractérisée par un mélange d'amidon de maïs, d'amidon de riz, de fibres végéta...
Mélange auto-levant sucré adapté à la production de pâtes émulsionnées. Ne contient pas d'arômes ajoutés. Particulièrement adapté à la production de c...
W : 290 ÷ 310. Mélange professionnel de farine de blé tendre, idéal pour une pizza avec une croûte extrêmement alvéolée et développée.
DOPPIAESSE est...
W : 320 - 330. Farine patent obtenue à partir de blés italiens, européens et nord-américains sélectionnés.
Convient pour produire des pâtes qui néces...
Idéal pour paner, fariner et enrober tout aliment à frire tel que le poisson, la viande, les légumes. FRIGGI ORO adhère parfaitement à l'aliment et la...
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