Caséine de présure
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Caséine de présure

La caséine de présure est fabriquée à partir de lait écrémé coagulé avec de la présure. Après la coagulation, le produit est séparé du lactosérum, concentré et séché. La caséine de présure peut être utilisée dans la fabrication de fromages fonctionnels, la nutrition clinique, les suppléments de fitness, les sauces et les dips, ainsi que dans les produits de charcuterie.
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