Colza

Le colza, scientifiquement connu sous le nom de Brassica napus, est une plante à fleurs jaunes vives appartenant à la famille des Brassicacées. Il est cultivé pour ses graines riches en huile, couramment utilisées dans diverses industries. L'huile de colza est largement reconnue pour sa valeur nutritionnelle et sa polyvalence. La plante est une culture annuelle qui peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 1,5 mètre. Elle possède de larges feuilles lobées et produit des fleurs jaunes vibrantes qui se développent finalement en gousses de graines. Le colza est principalement cultivé dans les régions tempérées du monde, le Canada étant le plus grand producteur. L'huile extraite des graines de colza est utilisée pour la cuisson, la production de biodiesel et comme matière première pour des applications industrielles. De plus, le tourteau de colza, un sous-produit de l'extraction de l'huile, est utilisé comme aliment pour animaux en raison de sa haute teneur en protéines.