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Slovénie, Metlika
LA VIANDE DE BOEUF SÉCHÉE MAISON (BEEF JERKY) est faite à partir de cuisse de boeuf maigre d'origine 100 % slovène, dont toute la graisse a été retirée, découpée en lanières et ensuite séchée, ce qui empêche la détérioration. Ce séchage implique généralement l'ajout de sel pour prévenir le développement de bactéries sur la viande et d'épices pour un meilleur goût, avant d'enlever l'humidité. Le mo...
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