fûts en bois Slovénie

...Vin Rouge Merlot 2013 - Kabaj, Goriska Brda, Slovénie. Le vigneron : La famille Kabaj Morel. Région : Goriška Brda, Slovénie. Alc. : 13,5 % vol. Douceur : Sec. Millésime : 2013. Volume : 750 ml. Cépage : Merlot. Vinification : La macération se fait pendant 30 jours en contact avec les peaux dans un conteneur en acier inoxydable (inox), en bois et en béton. Maturation de 4 ans en fûts de chêne...

...Un peu à cause des souvenirs de mon père et de ma jeunesse, un peu à cause de la valeur du bois. Le bois est bien vieilli et a une belle patine tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. J'ai beaucoup réfléchi à la manière de transformer ce bois et d'en faire quelque chose d'utile. En observant les fûts et les cuves, je me suis souvent demandé combien d'années un arbre doit pousser pour mériter d'être...