sirops Royaume-Uni

...Pour être étiqueté « haute », le sirop doit contenir au moins 50 % de maltose. En général, il contient entre 40 et 50 % de maltose, bien que certains puissent atteindre jusqu'à 70 %. En utilisant de la β-amylase ou de l'α-amylase fongique, des sirops de glucose contenant plus de 50 % de maltose, voire plus de 70 % de maltose (sirop à très haute teneur en maltose) peuvent être produits. Cela est possible car ces enzymes éliminent deux unités de glucose, c'est-à-dire une molécule de maltose à la fois, de l'extrémité de la molécule d'amidon.

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...La fleur d'hibiscus séchée est principalement utilisée pour préparer un type spécial de thé, des boissons rafraîchissantes, à des fins médicinales, ainsi que dans la production de gelées, de confitures, de pâtes de fruits, de sirops, et d'autres produits. La fleur d'hibiscus séchée est également appelée feuilles de Zobo au Nigeria et en Égypte. L'hibiscus est également connu sous le nom de...

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