chambre froide Italie

...W: 380 ÷ 400. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés européens sélectionnés, avec une grande force. Elle est idéale pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation et conservation, jusqu’à 4 jours en chambre froide. 25KG -10KG...

...Pour lui, il est nécessaire de "sacrifier" la partie la plus précieuse du cochon. En effet, le Culatello di Zibello DOP, prince incontesté de tous les salamis, "se fait" à partir des muscles centraux de la cuisse. Viande fraîche de porcs lourds italiens travaillée avec soin et découpée dans la forme typique en poire. Sel et poivre, 15 jours en chambre froide à reposer, puis lié à la main dans la...

...Il est fabriqué à partir de cuisses de porcs italiens salées, dans la partie recouverte de couenne, avec du sel humide et, dans la partie maigre, avec du sel sec, du poivre, de l'ail et des arômes naturels. Les jambons sont placés dans une chambre froide de salaison (température entre +1° et +4°, humidité 80%), puis dans une seconde chambre appelée "de repos". Ici, après avoir enlevé le sel...

... avec chambre froide pour le dépôt et le stockage des marchandises. Elle s'occupe de la collecte et du transport routier de marchandises à température contrôlée et isotermique, de la distribution, des expéditions et du transport alimentaire réfrigéré. De plus, elle garantit une couverture d'assurance totale, fonctionne en continu et opère à l'international.

...La fonderie Fassi opère depuis plus de cinquante ans dans le secteur de la pressofusion. L'entreprise de Bergame réalise des pressofusés en chambre froide et en chambre chaude et effectue des travaux tels que le burattage, le sablage, les traitements galvaniques et les reprises mécaniques. La fonderie travaille le zinc, l'aluminium, les alliages de zinc et la zama. Elle s'occupe également de la...

... à l'émergence du marché biologique en se certifiant et en suivant attentivement les procédures liées à la traçabilité des produits issus de l'agriculture biologique. Une capacité de 300 000 quintaux en chambre froide permet de conserver les kiwis pendant toute la saison de vente, qui s'étend d'octobre à juin. Suite à une évaluation attentive des caractéristiques organoleptiques de chaque lot et en...

... magnésium. La gamme de pièces de rechange pour chambre froide est complétée par différents types de pistons en cuivre ou en acier, ainsi que des tiges et d'autres accessoires. Brondolin produit des siphons pour chaque type de machine et tonnage. Les siphons sont fabriqués à partir de blocs forgés ou, sur demande, de fonderie et se caractérisent par un haut degré de stabilité dimensionnelle et de...

Frigorbox est née en 1970 et propose à ses clients la conception et la réalisation de chambres froides industrielles, commerciales, de minicelles, de portes frigorifiques, de tunnels de surgélation, de chambres de fermentation, de tables et de complexes clés en main. Elle est également spécialisée dans la production de panneaux en VETRORESINE.

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