affinage des fromages Italie

...C'est un autre pecorino appartenant à la gamme des frais, il a un goût très agréable, pèse environ 0,500 kg. Le Valdorcino au truffe est de forme hexagonale. Nous le proposons également en emballage sous vide entier, le temps d'affinage est d'environ 10 jours.

...Magasins Généraux Greci, une entreprise à la pointe de l'affinage des fromages, principalement du Parmigiano Reggiano.

...Notre sélection d'OCCELLI Occelli en feuilles de châtaignier de 800 g offre une saveur unique et délicieuse grâce à son affinage en feuilles de châtaignier. Synonyme de haute qualité, cette délicatesse est parfaite pour enrichir les plats de votre cuisine avec une touche d'élégance et de goût.

...Parmigiano Reggiano affiné 36 mois. Il est qualifié de très vieux en raison de ses propriétés intenses qui rappellent des saveurs salées et épicées, avec des notes de poivre et de muscade.

Site de e-commerce pour la vente B2C dans toute l'Europe des spécialités gastronomiques de la Vallée Italienne de la Nourriture, produites par des entreprises sélectionnées de l'Émilie-Romagne à Km 0. Nos dégustateurs ont sélectionné les meilleures spécialités du traditionnel Goût Émilien. Ce sont les produits gastronomiques qui sont consommés tous les jours sur les tables de la Vallée de la Nourr...

...C'est le Parmigiano Reggiano le plus jeune, il vient tout juste d'atteindre 12 mois. C'est l'affinage minimum pour que le Consortium puisse lui attribuer la dénomination D.O.P. La pâte est encore tendre et lisse, particulièrement adaptée à ceux qui préfèrent savourer les saveurs plus douces et sucrées du lait. Les experts le qualifient de "frais" ou "à cuisiner", car il n'a pas encore la granularité caractéristique des affinages plus avancés.

... traitements de désulfuration, Climatisation des locaux de stockage et d'affinage des vins, Contrôle climatique pour les dépôts de barriques, Refroidissement des cuves d'affinage du lait, Climatisation des entrepôts de maturation des fromages, Climatisation des locaux ou cellules pour la conservation, le refroidissement ou la surgélation. Dans le secteur industriel, nous avons réalisé des installations de...

... personnel qualifié présent sur place est à disposition pour assister et conseiller les clients dans la sélection et le chargement des marchandises. Pour recevoir les marchandises directement à son point de vente, bar ou restaurant, il est nécessaire de transmettre la commande par fax, téléphone ou e-mail. Le service de livraison est quotidien, ponctuel, gratuit et effectué avec des véhicules réfrigérés...

...Notre entreprise, opérant sur le marché international, conçoit et construit : des installations pour le séchage et l'affinage de charcuteries avec et sans fumée, de jambons et de fromages ; des installations de décongélation ; des chambres de conservation alimentaire ; des systèmes de climatisation ; des salles blanches ; des tunnels de refroidissement, de surgélation, de pasteurisation et bien plus encore.

... conservation des aliments frais et surgelés, adaptés aux chambres froides de petite, moyenne et grande capacité, et inclut des installations spéciales pour le vieillissement et la maturation de charcuteries, fromages, et pour l'affinage des vins. La gamme de réfrigération fixe comprend des centrales multicompressées, des groupes frigorifiques pour grands entrepôts, supermarchés et zones commerciales, ainsi...