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...Le persil écrasé est une herbe polyvalente qui est utilisée depuis l'époque romaine comme garniture et rehausseur de saveur dans les plats salés. Il est cultivé dans le monde entier, avec l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient comme principaux transformateurs. Le persil ajoute un arôme et une saveur subtils aux mélanges d'herbes, aux mélanges d'épices pour viandes, aux vinaigrettes et aux soupes de...
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