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FORNO GUSTO

France

Approvisionnement et mise en place du poste de fabrication de pizzas• Évaluer les quantités d’ingrédients à commander• Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises• Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte (à l’entrepot de production et selon restaurant)• Préparer les ingrédients : lamellage des champignons, remise en température des surgelés, pré-cuisson, … (selon restaurant)• Réaliser la casquette en fonction du nombre de couverts estimé• Découper des pâtons manuellement ou à la machine (selon restaurant)• Réaliser le boulage (selon restaurant)• Stocker les pâtons dans les bacsFabrication des pizzas• Allumer et nettoyer le four à bois ou électrique (selon restaurant)• Fleurer et étaler les boules de pâte• Préparer des abaisses en nombre• Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients• Répartir des ingrédients en fonction des commandes et fiches recette• Vérifier et maintenir la température du four• Enfourner et disposer en fonction de la température du four• Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois)Distribution et vente de pizzas• Accueillir la clientèle (selon restaurant)• Emballer pour la vente à emporter• Mettre sur plateau pour service directNettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l’établissement• Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificitésde chaque produit• Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire• Nettoyer matériel, plan de travail
TRAVAUX PUBLICS SABOULARD

France

Acteur régional important du secteur BTP depuis 1968, le GROUPE SABOULARD produit et distribue des granulats alluvionnaires et calcaires, intervient dans le transport de marchandises et plus généralement les travaux publics.
DDS LIVRAISON ET MONTAGE MOBILIER

France

La société DDS LIVRAISON ET MONTAGE MOBILIER est spécialisée dans l'externalisation et l'optimisation des charges du transport. Grâce à des filières de distribution et des prestataires multisectoriels implantés dans le monde entier, DDS est reconnu pour son expertise des opérations de transport. Nous assurons et contrôlons pour votre compte, l’ensemble des opérations du transport, y compris pour les marchandises sous douane.

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