technique membranaire France

...La microencapsulation membranaire, aussi appelée « coreshell », s’oppose aux capsules à matrices, qui sont homogènes. Elles sont constituées véritablement d’un « mur » ou paroi. Ceci permet de changer la taille des pores de la membrane afin d’obtenir de l’étanchéité, améliorant considérablement la rétention du principe actif qu’elle doit libérer mécaniquement. C’est la technique que nous...

...Le procédé Redux permet de réduire le taux d’alcool d’un vin de 1 à 2 degrés, en traitant le moût avant fermentation. Redux est une technique soustractive brevetée permettant de réduire la teneur en sucre d’un moût de raisin grâce à un traitement membranaire en deux étapes : filtration et osmose inverse. Il s’agit d’extraire du moût à basse température, un sirop de sucre concentré. Alternative...