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Tabouret de bar design en velours pieds noirs CAMY (vert)

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EARL DOMAINE SIBILLE

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En 2015, Barbara et Pierre quittent leur Alsace natale et créent le Domaine SIBILLE à Laure-Minervois en Région Occitanie. Sur la base d’un petit domaine en agriculture biologique sur un Terroir de grès pour les rouges et argilo calcaire pour les blancs, nous reprenons et prenons soin d’un peu plus de 15 ha de vignes en Bio : 5 ha en AOP Minervois et 10 ha Pays d’Oc. C’est un challenge que de réussir l’alchimie entre la vigne et nos cuvées et pour cela nous nous reposons sur l’expérience de Pierre, œnologue expérimenté avec plus de 25 ans de vinification entre ses mains. Le vignoble s'exprime au travers de plusieurs cépages : - Rouge et Rosé : Grenache pour la puissance, vieux Carignan pour l'authenticité, Syrah pour la finesse, Mourvèdre pour son caractère sauvage, Marselan pour l'originalité et la découverte. - Blanc : chardonnay pour son fruit, viognier pour son velouté et Roussane Pas d’élevage sous-bois pour nos vins, un élevage sur lies totales en blanc (6 mois) et des macérations de plus de 6 semaines en rouge. Travail du raisin par gravité, réduction des sulfites. Le caractère de nos vins : du fruit, de la gourmandise, des tanins maîtrisés et soyeux. Nos bouteilles (visuel) : colorées, elles forment une fresque mises les unes à côté des autres, création d’une artiste (beaux-arts Paris). Accueil : Gîte de France pour partager notre passion Notre conviction : l’agriculture biologique. Notre but : ne pas faire le même vin que le voisin et vous offrir un instant plaisir

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CHÂTEAU LES CARRASSES

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Le Château Les Carrasses est un domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant, une cave et des prestations d’hôtel première classe. Le charme et le caractère authentique d’un domaine du 19ème, entouré de vignes, avec des vues spectaculaires et de vastes espaces. L’ambiance et le service d’un club privé -de grande qualité mais toujours dans une ambiance décontractée et chaleureuse. Des espaces de vie élégants et spacieux offrant des lieux de vie intimes, fonctionnels, entièrement équipés et climatisés. Un restaurant à l’ambiance décontractée - pas de gastronomie moléculaire ni de personnel en uniforme - vous dégusterez une cuisine méditerranéenne, des plats simples composés de produits frais, dans un environnement convivial apprécié à la fois des résidents et des habitants de la région.
LE NEZ DANS LE VERRE

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Le nez dans le verre, caviste à Pézenas depuis 1999. Nous proposons une sélection de vins fins du Languedoc Roussillon, et quelques beaux flacons des Côtes du Rhône choisis au gré de nos itinéraires entre vignes et garrigues. Goutés minutieusement nous recherchons des vins typiques, de caractères, modestes ou originaux avec l'accent du sud. Notre Credo : la recherche permanente du meilleur rapport qualité-prix. Sans sortir de chez vous, nous vous invitons à partir à la découverte des vignerons du Languedoc et du Roussillon. Des cuvées gourmandes, des vins français charmeurs et de quelques raretés de nos grands terroirs.

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