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Fours pour restaurants - Fabricant Producteur - France

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FORNO GUSTO

France

Approvisionnement et mise en place du poste de fabrication de pizzas• Évaluer les quantités d’ingrédients à commander• Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises• Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte (à l’entrepot de production et selon restaurant)• Préparer les ingrédients : lamellage des champignons, remise en température des surgelés, pré-cuisson, … (selon restaurant)• Réaliser la casquette en fonction du nombre de couverts estimé• Découper des pâtons manuellement ou à la machine (selon restaurant)• Réaliser le boulage (selon restaurant)• Stocker les pâtons dans les bacsFabrication des pizzas• Allumer et nettoyer le four à bois ou électrique (selon restaurant)• Fleurer et étaler les boules de pâte• Préparer des abaisses en nombre• Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients• Répartir des ingrédients en fonction des commandes et fiches recette• Vérifier et maintenir la température du four• Enfourner et disposer en fonction de la température du four• Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois)Distribution et vente de pizzas• Accueillir la clientèle (selon restaurant)• Emballer pour la vente à emporter• Mettre sur plateau pour service directNettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l’établissement• Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificitésde chaque produit• Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire• Nettoyer matériel, plan de travail
BIONETAL

France

BIONETAL est un fabricant de nettoyants écologiques (d'origine naturelle). BIONETAL fournit de nombreux professionnels de l’industrie et des secteurs de l'hôtellerie-restauration, de l'entretien des extérieurs des maisons et bâtiments, du nettoyage de locaux, du nettoyage des véhicules... Une large gamme de nos produits est certifiée avec le label ECOCERT Ecodétergents . Nous sommes présents en Europe. Nos grandes capacités de stockage et notre réseau de distribution nous permettent une livraison efficace et rapide. Nous sommes en permanence à la recherche de la qualité afin de mieux satisfaire nos clients et futurs clients. BIONETAL se veut de respecter l’environnement. C’est pourquoi, les matières premières utilisées sont celles ne présentant aucun danger pour notre environnement. BIONETAL se veut être également un partenaire efficace et, surtout, à votre écoute. Nos différents clients nous contactent régulièrement pour de nouveaux besoins et notre laboratoire est ainsi disponible pour concevoir et développer de nouvelles solutions. Nous fabriquons également une gamme de nettoyants ménagers et entre autres des décapants pour fours et inserts, des nettoyants pour barbecues, des lessives, des détachants pour tissus ainsi que des produits de nettoyage destinés aux cuisines professionnelles et collectivités. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations !

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Nettoyant four/insert, plancha – Au savon Marseille bio – Concentré

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CERAFRANCE INDUSTRIE

France

Notre société fondée par la famille Desmarquest il y a plus de 200 ans s'est spécialisée dès l'origine dans les réfractaires. Nous réalisons des pièces à la demande pour la fonderie -notamment pour les super-alliages, les métaux précieux et spéciaux (creusets, godets, goulottes, busettes, louches de coulée, chenaux etc) pour la construction de fours (moufles, ouvreaux, plaques) ainsi que pour des industries spécialisées (palets de cuisson pour l'industrie optique, ferrules pour la pétrochimie, pièces isolantes électriques, filtres poreux ...). Nos clients sont dans l'aéronautique, le ferroviaire, l'auto...Nous travaillons de très nombreuses matières, dont la mullite, la silice, le carbure de silicium, la cordiérite, le zircon etc. Par ailleurs, nous avons un département spécialisé dans les céramiques décoratives (carreaux et pièces en 3 D) qui profite de notre expertise en formulation. Nos marchés sont la restauration de monuments historiques, les créations ad hoc pour des designers...
PATISSERIE MICHEL KREMER

France

Fabricant de pâtisseries cuites et surgelées pour grandes et moyennes surfaces, pour la restauration hors domicile, pour brasseries, sandwicheries, ... Fabricant de pâtisseries conditionnement surgelé. Fabricant de pâtisseries industrielles. Fabricant de cookies, muffins, brownies, chouquettesn chouquettes chocolat, macarons, petits fours, cakes, quatre quarts, moelleux chocolat, madeleines conditionnement surgelé. Fabricant de pâtisseries crues ou pâtisseries cuites.

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ENODIS

France

La société ENODIS est implantée á Fleury-Mérogis. ENODIS conçoit, fabrique et fournit des équipements de cuisine professionnelle de pointe à forte valeur ajoutée pour la restauration et propose des marques aux performances reconnues dans le monde entier telles que Convotherm, Cleveland, Frymaster, Desmon, Garland, Guyon, Inducs, Lincoln, Manitowoc, Merrychef, Enodis Productions, et Varimixer. Son offre comprend entre autres: Fours mixtes, Cuisson accélérée, Marmites, Sauteuses-Braisières, Friteuses, Induction, Grils, planchas, salamandre, Fourneaux, Cuisson modulaire, Batteurs mélangeurs.

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ROSINOX GRANDES CUISINES

France

Fabricant de fourneaux, fours mixtes et pulsés, cuiseurs pression, lave vaisselle, lave batterie. Fabricant de matériel de cuisson horizontale. Marmites vapeur multifonctions pour grandes cuisines. Friteuses haut rendement pour grandes cuisines. Ensemble de cuisson pour cuisine en restauration collective et commerciale. Ensemble de cuisson modulaire pour cuisines professionnelles. Fourneaux de cuisson pour cuisines professionnelles. Fournisseur matériels de cuisson verticale pour cuisines professionnelles. Fours mixtes pour grandes cuisines. Fours Multimax B, fours multimax A, fours Genios T. Cuiseurs vapeur à pression pour cuisines professionnelles. Cuiseurs pression à compartiment unique pour grandes cuisines. Cuiseurs pression à double compartiment pour cuisines professionnelles. Sauteuses marmites basculantes multifonctions sans pression avec mélangeur racleur.
PROSAVEURS

France

ProSaveurs est spécialisé dans la fabrication de plateaux-repas écologiques personnalisés en petite série pour les traiteurs et les restaurateurs. Nous sommes un fournisseur incontournable pour les traiteurs et les restaurateurs dans la fourniture d'emballages pour la livraison de repas. Produits en France tous nos plateaux-repas comprennent 60% de fibres recyclées et peuvent, dès 100 pièces, être imprimés avec le logo et les coordonnées de nos clients. Ainsi pour les traiteurs ou les restaurateurs qui souhaitent mettre en avant leur savoir-faire, il est possible d'obtenir un très beau support de communication qui met en valeur leur entreprise. De plus, nous disposons d'une sélection d'assiettes en pulpe de canne à sucre biodégradables. Ces assiettes jetables compostables ont la particularité de pouvoir passer au four à micro-onde pour le réchauffage des aliments. Nous proposons aussi une gamme complète d'assiettes en plastique recyclable. Ces assiettes jetables sont fabriquées en France. Elles sont en APET, le matériau issu du recyclage des bouteilles d'eau. Enfin, notre catalogue s'enrichit continuellement de nouveaux articles en fonction des différents projets que nos clients veulent bien nous confier. Par exemple, nous avons développé un coffret repas avec des bocaux en verre afin de proposer des plateaux-repas consignés. Notre site en ligne permet aussi de commander des gobelets en carton ou encore des couverts compostables en amidon de maïs.
THIRODE GRANDES CUISINES POLIGNY

France

La société THIRODE GRANDES CUISINES POLIGNY est spécialisée dans la fabrication et exportation de matériels de cuisson pour collectivités. Elle propose une gamme complète de produits pour couvrir tous les besoins d'équipement de Cuisines Professionnelles. Son offre comprend: fours mixtes, cuiseurs vapeur, fourneaux modulaires, pianos, armoires froides à grilles ou à chariot, cellules de réfrigération et de surgélation, dessertes et armoires mobiles, lave verres, laveuses à porte frontale, capot et tunnel, meubles et tables de préparation, et self pour la distribution. Qu’il s’agisse de renouvellement de matériel ou de création, de restauration commerciale ou de collectivité, Thirode possède l’expérience des installations les plus complexes sur l’ensemble du territoire Français.
UNIVERS PIZZA

France

Le restaurant Univers Pizza, situé dans la ville de la Seyne sur Mer, proche de Six Fours, dans le Var, ouvre ses portes à tous ceux qui aiment la cuisine traditionnelle à consonance provençale. Univers Pizza accueille ses clients 7 jours sur 7, Midi et Soir avec ses pizzas cuites au feu de bois et d’autres spécialités comme la Paella aux fruits de mer, les Tapas ou les fameux Aïolis. Le restaurant offre la possibilité de manger sur place, de prendre à emporter ou de se faire livrer, à partir de 9€ d'achat.

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