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CAUDALIE

France

La Maison Caudalie, l’excellence bio, naturelle & sauvage ! De ses conviviales tapas, "infarinata ou tempura" surgelées (croquetas, calmars, rabas...) certifiées IFS, sans colorant, sans conservateur ni additif, en passant par les poissons sauvages et autres produits de la mer, les champignons sylvestres de nos régions, frais, secs, en poudre ou surgelés, ses huiles d’olive bio aux arômes de cèpes, thym sauvage, ... obtenus par macération et ses truffes de saison, la Maison Caudalie implantée à Biarritz depuis 1998, transmet l’excellence bio, naturelle et sauvage avec un style unique, pour retrouver le vrai goût des choses. La caudalie est la mesure de la persistance aromatique d’un vin en bouche, c'est avant tout une histoire de goût ; la Maison Caudalie l'a donc érigée en précepte fondateur, au nom de la noblesse des saveurs gastronomiques qu’elle propose. L’enjeu est ici de tirer les substantifiques saveurs de la mer, des champignons sauvages et de l’huile d’olive pour que les papilles s’imprègnent de l’excellence des trésors de la Terre. C’est ce goût-là qui compte ! Il s'agit d'une vraie philosophie puisque détentrice du label Producteur Artisan de Qualité, décerné par le Collège Culinaire, notre Maison certifiée MSC pêche durable, s'inscrit dans une quête de pêche responsable, respectant fonds marins et réserves halieutiques ; certifiée Bio, notre Maison s'attèle à préserver notre terre, au travers d'une démarche aboutie visant à la protection de la biodiversité.

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BALADE SUR CHALAND

France

A bord d'un authentique bateau ostréicole en bois, venez profiter de belles journées d'été au fil de l'eau sur le Bassin d'Arcachon.Ile aux Oiseaux, Banc d'Arguin ou Dune du Pyla... décidez de votre destination pour quelques heures ou le temps d'une journée ! De jeunes ostréiculteurs ou marins pêcheurs vous accompagneront hors des flots battus. Nos bateaux en bois à fond plat vous emmèneront dans les endroits les plus inaccessibles du Bassin. Les activités à bord sont multiples : partager quelques huîtres et du vin blanc au coucher du soleil, pêcher, se détendre sur une chaise longue...Amarré sur la plage, le chaland n'attend plus que vous ! Qu'est-ce qu'un chaland ? Le chaland est par excellence le bateau des ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon. Maintenant en aluminium, il était autrefois fabriqué avec le bois des forêts avoisinantes. Avec sa longueur moyenne de 11 mètres et de 3 mètres de large, ce vieux chaland a plus que jamais fière allure.

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