automate Espagne

... supplémentaire à la pâte. Après découpe, les morceaux sont séparés de différentes manières variables et automatiquement placés dans des plateaux ou sur des planches, avec une manipulation manuelle des plateaux. Contrôle via un automate, qui permet 16 programmes différents. La machine indique quand la pâte est prête à rejoindre la suivante. Dimensions des plateaux ou des planches : 500-800 mm max. Types de pain : le classique Ciabatta sous toutes ses formes : basto, baguette, rustique, rustique avec extrémités pointues, minis, etc.