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LogoLA PERLA DE SARRION S.L.
Espagne, Sarrión
... glucides utiles. La ferme est située dans trois rivières : les froides Albentosa et Mijares, et la chaude souterraine Orkajo, ce qui nous permet d'avoir des bassins à différentes températures. Nous obtenons le caviar en "traînant" (en sauvant la vie des femelles) en faisant une petite incision dans l'abdomen, en récoltant le caviar et en les laissant retourner à l'eau, vivantes et en sécurité. La couleur des œufs varie du gris clair au noir ambré. Si vous souhaitez visiter la pisciculture, nous serons ravis de vous accompagner.
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