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PULVIVER

Belgique

Fournisseur d’œufs et de produits d'œufs de première qualité. Blanc d'œuf en poudre : regular, high whip instant extra, high gel, high gel instant, super high gel, super high gel instant. Jaune d'œuf en poudre : regular, retorting. Œuf entier en poudre. Pulviver (ex-Belovo) est un pionnier dans l'application de poudre instantanée et a également développé un procédé unique de séchage et de l'agglomération de l'albumine d'œuf en poudre que très peu de compagnies offrent.
THIERY FREDERIC

Belgique

Boucherie spécialisée dans le paté gournet et les saucisses fumées à l'ancienne. Les conditionnements sont bien sûr régis selon des normes strictes par l’AFSCA, qui reprennent sur l’étiquetage : le numéro du lot, la traçabilité de la viande, des épices, de la farine, des oeufs employés ainsi que les allergènes que contient le produit fini, ce qui demande un travail supplémentaire et une attention soutenue non négligeable. Frédéric formule le souhait, de pouvoir encore longtemps perpétuer la fabrication à l’ancienne de ses produits, de sauvegarder les recettes transmises par ses parents et grands parents, et de continuer à promouvoir la défense de nos produits gaumais.

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