surgélateur Allemagne

... morceaux de viande. Le CBF est un surgélateur à choc fonctionnant en circuit fermé. Grâce à un mécanisme à clapet, l'opérateur pousse les morceaux de viande dans l'un des paniers de surgélation. La chaîne de transport se déplace ensuite d'un pas vers le panier suivant. L'opérateur répète ce processus encore et encore. Le contrôle synchronise les paniers de manière à ce qu'après le temps réglé (par...

... le four et/ou le surgélateur avec le produit alimentaire afin de réaliser un enregistrement complet des températures des produits. Vous pouvez contrôler la température du produit pendant le cycle complet de cuisson ou de congélation, qu’il s’agisse de fours statiques ou continus, de cuiseurs à vapeur, de friteuses ou de congélateurs à air pulsé. • Systèmes de profil thermique HACCP, précis et...