LE CARRUBE TERRANOVA

Depuis plus de 125 ans, les maîtres confiseurs de Terranova transforment le sirop de caroube en un concentré de saveurs et d'émotions qui rappellent une époque où la confiserie était un objet de désir rare et précieux. Antonio Terranova, patriarche de la famille, a commencé son activité en 1890 dans les rues de Ballarò, au cœur de Palerme, avec d'anciens outils artisanaux. Pendant des générations, la famille Terranova a passionnément consacré ses efforts à la production de bonbons à la caroube, issus d'une plante dont les exemples les plus anciens se trouvent en Sicile. Contrôlés un par un, les bonbons subissent un processus de production complexe : à très haute température, la pâte est étalée avec de grandes spatules en acier sur un marbre où elle refroidit et cristallise ensuite. Les outils spécialement conçus créent des milliers de morceaux à arrondir. Ces dernières années, la production de la famille Terranova a donné lieu à divers goûts de bonbons avec les mêmes caractéristiques naturelles que le goût classique. Actuellement, ceux destinés au circuit pharmaceutique sont au nombre de quatre : Caroube, Caroube et propolis, miel et herbes alpines, Café Miel. D'autres types destinés au commerce non pharmaceutique sont : caroube, menthe, réglisse, myrtille, anis, cannelle, réglisse et cannelle, réglisse et cerise, réglisse et gingembre, réglisse et anis, réglisse et eucalyptus, sésame et miel, Acerola et eucalyptus, camomille et citron, miel et autres fruits... Production également pour PRIVATE LABEL.