Gluten de blé hydrolysé

Le gluten de blé hydrolysé est une protéine obtenue à partir de farine de blé par hydrolyse enzymatique. Il a une teneur élevée en protéines, une grande solubilité et digestibilité, et contient peu de cendres et de fibres. Sa durée de conservation est de deux ans. Foodcom S.A. fournit du gluten de blé hydrolysé en sacs de 20 et 25 kg, en Big Bags ou en vrac. Le gluten de blé hydrolysé est largement utilisé dans l'alimentation animale, la nourriture pour animaux de compagnie, l'alimentation aquacole et le substitut de lait pour veaux, ainsi que dans des produits cosmétiques tels que les soins capillaires, les soins du corps et les crèmes pour le visage. Dans l'industrie alimentaire, le gluten de blé hydrolysé est utilisé dans les poudres de nutrition sportive, les produits de boulangerie et les confiseries. Il peut améliorer la texture et la densité du produit final.