Café équitable

Le café Arabica, ou Coffea arabica, est l'une des principales espèces de café cultivées dans le monde. Il est apprécié pour sa saveur douce, complexe et aromatique, qui en fait le choix préféré des amateurs de café et des producteurs de café de spécialité. L'Arabica représente environ 60 à 70% de la production mondiale de café.

Le café est une boisson obtenue à partir des graines torréfiées du caféier, un arbuste tropical appartenant au genre Coffea. Les deux espèces les plus couramment cultivées sont Coffea arabica (café arabica) et Coffea canephora (café robusta). La boisson est appréciée dans le monde entier pour sa saveur riche et son effet stimulant, principalement dû à la caféine.

Le cacao est une substance obtenue à partir des graines séchées et entièrement fermentées du cacaoyer, un arbre tropical originaire d'Amérique centrale et du Sud, scientifiquement connu sous le nom de Theobroma cacao. Le cacao est la matière première principale pour la production de chocolat, de poudre de cacao, et de beurre de cacao.

La gomme arabique, également connue sous le nom de gomme d'acacia, est une résine naturelle extraite des troncs et des branches d'arbres du genre Acacia, principalement l'Acacia senegal et l'Acacia seyal. Utilisée depuis des millénaires, la gomme arabique est prisée pour ses propriétés épaississantes, émulsifiantes et stabilisantes dans divers domaines, notamment l'industrie alimentaire, pharmaceutique, et cosmétique.