CAFE DON MANUEL

Café variété Castillo en process natural: séchage des cerises sur lits africains Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter des arômes et fragrances d’un café qui a intégré les sucres présents dans la pulpe et le mucilage. Note 85 – SCA Fragrances et Aromes fruités, Menthe, Caramel. Saveurs à Cannelle, Agrumes, Caramel

Nous vous offrons ici un café de grande qualité de la Finca Don Manuel, dès sa récolte, les grains de café variété Supremo entièrement mûrs sont cueillis, Les cerises sont sélectionnées lors d’un process d’immersion dans un récipient rempli d’eau pendant lequel les cerises restant en surface sont retirées afin de garantir un café de première qualité. Les cerises sont ensuite placées dans des récipients pour un temps de fermentation avant d’être dépulpées, les grains avec leur mucilage sont séchés jusqu’à ce que le taux d’humidité requis soit atteint, leur donnant cette couleur dorée. Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter des arômes et fragrances d’un café qui a intégré les sucres présents dans ce mucilage. Note 87 – SCA Fragrances et Aromes fruités, Palmier pêche, miel. Saveurs à Orange, Cacao, Canne à sucre

Bien que le café Geisha soit originaire d’Éthiopie et soit devenu populaire au Panama, la Colombie a également rejoint la production de cette variété exclusive. Notre Geisha se distingue par son parfum fruité, avec des notes sucrées évoquant la fraise, le caramel et les agrumes. En Colombie, par exemple, les Geishas ont tendance à avoir des notes plus fruitées et moins florales que celles du Panama. Le café Geisha colombien est plus qu’un grain ; C’est une expérience que vous pouvez désormais vivre dans le confort de votre maison grâce à Café Don Manuel. Nous vous invitons à goûter ce trésor et à vous laisser emporter par son monde de saveurs et d’arômes. Score SCA 86 Récolte 2023/24 – Intencité Douce. Espèce : 100% Arabica de Colombie – Variété : Geisha – Altitude : 1720m – Origine : Quindio – Eje Cafetero. Colombie Préparation en filtration conseillée

Nous vous offrons ici un café de grande qualité de la Finca Don Manuel, dès sa récolte, les grains de café variété Supremo entièrement mûrs sont cueillis, Les cerises sont sélectionnées lors d’un process d’immersion dans un récipient rempli d’eau pendant lequel les cerises restant en surface sont retirées afin de garantir un café de première qualité. Les cerises sont dépulpées, les grains avec leur mucilage sont séchés jusqu’à ce que le taux d’humidité requis soit atteint, leur donnant cette couleur dorée. Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter des arômes et fragrances d’un café qui a intégré les sucres présents dans ce mucilage. Note 85 – SCA Fragrances et Aromes fruités, vanille, noisette. Saveurs à Malte, Melon, Vanille