BAKBEL EUROPE

Préparations de fruits de première qualité, élaborées à partir des meilleurs fruits : soigneusement choisis en raison de leur goût, leur qualité et origine spécifique. Bénéfices: - Teneur élevée en fruits : 70% - Fabriqué avec des morceaux de fruits entiers - Naturellement brillant - Arôme naturel - Couleur naturelle - Prêt à l'emploi pour des applications au four, comme garniture ou comme nappage - Résistant à la congélation/décongélation et à la cuisson - Facile à mélanger avec de la crème et des mousses Variétés standards: Pomme, abricot, myrtille, cerise noire, Fruits de la forêt, poire, ananas, framboise, cerise rouge, fraise. Variétés non standard (ou % de fruits sur mesure) disponibles sur demande. sur mesure) sont disponibles sur demande. Par exemple : Cassis, canneberge, Sureau, Kiwi, Mangue, Rhubarbe, Passion, Pêche, Grenade, la passion, la pêche, la grenade et bien d'autres encore.

Notre Pastryfill est un produit qui combine utilement les caractéristiques caractéristiques d'un glaçage à froid et d'un fourrage de fruits. Produit à base de purée de fruits, ce qui permet de l'utiliser comme fourrage. Il peut également être utilisé comme nappage de glaçage à froid prêt à l'emploi. glaçage à froid prêt à l'emploi (étalé sur des pâtisseries à surface plate) pour créer un effet brillant à la couleur naturelle et un goût de fruits frais. - A utiliser comme fourrage (par ex. confiture) ou comme garniture (par exemple, glaçage à froid) - Contient des traces de fruits - Excellente brillance - Goût frais - Couleur naturelle - Résistant à la congélation, au dégel et à la cuisson Variétés disponibles : Kiwi avec graines, Fruit de la passion avec graines. Variétés non standard disponibles sur sur demande. Par exemple : Fraise, Framboise, citron, kiwi (sans pépins), fruit de la passion (sans pépins) et bien d'autres encore.

Nos confitures de boulangerie sont des produits de haute qualité et visuellement attrayants. Contenant 35 % de fruits, elles sont conçues pour être des ingrédients polyvalents, qui peuvent être tartinés, injectés (avant ou après la cuisson) ou utilisés d'autres manières dans une variété de produits de pâtisserie de qualité supérieure. Bénéfices : - Texture pâteuse - Facile à étaler - Peut être injecté avant ou après la cuisson - Longue durée de conservation des pâtisseries finales (brix > 60) - Résistant à la congélation/décongélation et à la cuisson Variétés standards Abricot, Framboise avec pépins, Fraise. Variétés non standard (ou % de fruits sur mesure) disponibles sur demande. Par exemple : Cassis, myrtille, pomme caramélisée, figue, pêche, pastèque et autres.

Mirror Glaze Deluxe est un glaçage prêt à l'emploi pour les applications à froid. Il est conçu pour être appliqué sur les gâteaux, entremets et pâtisseries tels que les mousses, les cheesecakes, les bavarois, etc. Le glaçage donne une grande transparence et un effet miroir parfait à vos produits. - Texture lisse et sans grumeaux - Texture thixotrope - Bonne tenue après application (quelques jours jours à température réfrigérée) - Stable à la congélation/décongélation - Facilité d'ajout de colorants et d'arômes colorants alimentaires et d'arômes (Bakbel Flavouring Compound Paste) - Facile de créer un effet marbré Caramel, Chocolat, Or, Neutre, Rouge, Rubis, Argent, Fraise, Blanc. Variétés non standard disponibles sur demande. Par exemple : Kiwi, Mandarine, Framboise, Saveurs florales (Fleur, Jasmin, Hibiscus, Lavande, Menthe, Rose) et plus encore. Le glaçage miroir Neutral Freeze est également disponible, il reste brillant et transparent à -21°C/-5,8°F.