Sauces de viande - Import export

Accompagnement culinaire pour vos plats couscous, tajines, viandes, sauces..

Cassoulet artisanal une part 100% fait maison Ingrédients : Haricots lingots, viande de canard confite, saucisse pur porc, viande de porc couennes, Jus cuisine : oignons, ail, tomate, sel, poivre, aromates, Colorants : caramels, TRACES DE SULFITES. 650g net minimum. 12.50€ la portion.

Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces. CONSEIL DU CHEF : Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes et y ajouter un demi verre d’eau. Je le laisse, ensuite, dorer au four pendant que je vais dans ma cave chercher le vin Corbières ou le Minervois pour l’accompagner. C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole. La Légende : Le cassoulet est né lors d’un siège dont les Chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge. Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces. CONSEIL DU CHEF : Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. J’y ajoute, pour ma part, ½ verre d’eau. Je le laisse dorer au four pendant que je vais chercher dans ma cave un bon Corbières ou Minervois pour l’accompagner. C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole. La Légende : Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge. Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces. CONSEIL DU CHEF : Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. Pour ma part, j’y ajoute ½ verre d’eau. Je le laisse dorer au four pendant que je vais dans ma cave chercher le Corbières ou le Minervois pour l’accompagner. C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole. La Légende : Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge. Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

CÉPAGES Syrah: 80% Grenache: 20% Degré : 13.5° VINIFICATION Issus de nos meilleures parcelles, les cépages sont récoltés en pleine maturité, éraflés, foulés et mis en cuve séparément pour être vinifiés à température régulée. Plus tôt se fait l’assemblage, plus les tanins du bois se fondront avec discrétion, élégance et raffinement. DEGUSTATION Remarquable robe de couleur grenat intense nuancée de reflets violacés. Notes de fruits noirs, de cerises à l'eau de vie et de confiture de fraises, mais aussi d'épices et de vanille. La bouche est charpentée par des tanins soyeux et dotée d'une agréable fraîcheur,persistante toute en finesse et une finale plaisante. ACCORD METS-VINS Gardianne de taureau au riz du Pays Cathare. Cassoulet Languedocien et viaet viande en sauce. La fromagerie Xavier recommande un « Pierre -Percée » demi sec. Se déguste idéalement à 16°/17° A carafer 1 heure avant pour sa totale expression.

Crème de Poivrons et Piments "La Chinata" 180g Purée de poivrons et piment (très piquant) façon tapenade, A tartiner pour l'apéritif ou pour incorporer à vos sauces. Particulièrement en accompagnement de viandes blanches ou de légumes. Ingrédients : Poivrons doux Piments fort Ail, huile d'olive vierge extra, persil.

Ingrédients: - Graines de moutarde - Vinaigre d'alcool - Sel non raffiné - 2,5 % poudre de piment d'Espelette - Eau Conseils d'utilisations : Idéale pour relever les sauces et vinaigrettes. Elle assaisonnera idéalement viandes et poissons. Ce produit est également disponible en pot de 100 g.

Ingrédients: - Graines de moutarde * - Vinaigre d'alcool* - Sel non raffiné - 2,5 % poudre de piment d'Espelette - Eau - *Produits issus de l'agriculture biologique Conseils d'utilisations : Cette moutarde au piment d'Espelette sera idéale pour relever les sauces et vinaigrettes. Elle assaisonnera idéalement viandes et poissons. Badigeonnez-la sur vos grillades, rôtis et gigots afin de conserver leur moelleux. Ce produit est également disponible en pot de 100 g, 200 g.

Ingrédients: - Graines de moutarde * - Vinaigre d'alcool* - Sel non raffiné - 2,5 % poudre de piment d'Espelette - Eau - *Produits issus de l'agriculture biologique Conseils d'utilisations : Cette moutarde au piment d'Espelette sera idéale pour relever les sauces et vinaigrettes. Elle assaisonnera idéalement viandes et poissons. Badigeonnez-la sur vos grillades, rôtis et gigots afin de conserver leur moelleux. Ce produit est également disponible en pot de 100 g & 200 g.

Ingrédients: - Graines de moutarde * - Vinaigre d'alcool* - Sel non raffiné - 2,5 % poudre de piment d'Espelette - Eau - *Produits issus de l'agriculture biologique Conseils d'utilisations : Cette moutarde au piment d'Espelette sera idéale pour relever les sauces et vinaigrettes. Elle assaisonnera idéalement viandes et poissons. Badigeonnez-la sur vos grillades, rôtis et gigots afin de conserver leur moelleux. Ce produit est également disponible en pot de 100 g & 200 g