Vin de reserva - Import export

CÉPAGES Gamay 35% Cinsault 30% Cabernet 25% Sciacarellu 10% VINIFICATION Seconde fermentation naturelle en bouteille obtenue par la technique de la "Méthode Traditionnelle”. Ce Rosé est le produit d'une sélection rigoureuse des cuvées qui feront la "champagnisation". Il a été élevé pendant un minimum de 12 mois, donnant au vin son fruité et sa complexité. DÉGUSTATION Ses bulles sont très fines donc parfaites pour les grandes occasions, vous pouvez le déguster frais entre 6° et 9°C en accompagnement de desserts aux fruits frais. La garde maximale est d'un an pour garder toute la complexité et la séduction du vin.

CÉPAGES Mauzac 85% Chardonnay 15% VINIFICATION Les rendements sont maintenus bas et les raisins sont tous récoltés à la main en douceur pour éviter toute oxydation avant le pressage. Le rendement moyen est limité à 50 hl/ha. Les vendanges sont exclusivement manuelles. Ce Baron Maxime a une vinification à température contrôlée. Il suit une " Méthode Traditionnelle " où une seconde fermentation a lieu en bouteille. Elevage sur lies pendant 9 mois. DÉGUSTATION Sa mousse est fine et persistante. Le vin révèle des arômes délicats d'acacia avec des notes de pêches. Doux et frais en bouche, il affiche une belle onctuosité avec une finale agréable et crémeuse. C'est une boisson idéale pour l'apéritif (sec ou en cocktail) ou pour accompagner du poisson (truite) ou des fruits de mer (crabe, crevettes). A servir frais, entre 7 et 9°C.