Degustation de vins - Import export

Notre chorizo U, vous en fera voir de toutes les couleurs ! Un gout légèrement piquant et une texture tendre. Avec sa belle couleur orangée, et ses saveurs caliente, vous ne pourrez plus vous en passer ! Petit + : Le Chorizo en U se dégustera parfaitement avec un bon vin rouge charpenté, pour intensifier toutes ses saveurs ! Aussi bien pour rajouter du piquant à vos apéro, que dans vos plats principaux !

Une de nos dernières créations, le saucisson sec au Comté. Un gout gourmand et généreux qui vous fera fondre ! Les amateurs(trices) de fromage, nous avons pensé à vous ! Ce saucisson garnit de généreux morceaux de comté AOP, saura accompagner avec panache vos planches apéritives et épater vos convives ! Petit + : Le Saucisson sec au Comté se dégustera parfaitement avec un bon vin rouge. Comme son confrère le saucisson sec au Bleu d’Auvergne, il pourra être la star de vos soirées raclette ou bien sera la pointe d’originalité pour vos planche apéro !

Le saucisson sec à la viande de Taureau, attrapez-le par les cornes ! Un gout à la fois intense et savoureux. Besoin d’intensité et à la fois de gourmandise ? Ne cherchez plus c’est le saucisson sec au taureau qu’il vous faut ! Petit + : Le Saucisson sec au taureau se dégustera parfaitement avec un bon vin rouge de caractère pour accentuer les saveurs du saucisson !

CÉPAGES Roussane 40 % Clairette 39 % Bourboulenc 21 % VINIFICATION Récolte et sélection manuelle des raisins, transportés dans de petites caisses par camion frigorifique jusqu’au domaine. Éraflage. La vinification débute par une macération pelliculaire à froid (5°C) entre 24 et 72 heures selon les variétés et la date de récolte, suivi d’un pressurage des raisins et d’un débourbage du moût également à froid (5°C). La fermentation alcoolique est ensuite réalisée à basse température (de 16 à 18°C) pendant 3 à 4 semaines en cuves inox. Le vin fini est soutiré puis élevé sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. DÉGUSTATION Vin blanc limpide de couleur jaune d’or. Le nez est expressif et complexe, dominé par les agrumes et les fleurs blanches. La bouche est veloutée, onctueuse, avec des arômes frais. Chacun des cépages composant l’assemblage exprime ses propres arômes caractéristiques, sa vivacité et sa finesse.