Boutons de roses - Import export

Le bouton rose séché ou appelé fleur mahmoudi est cultivé en Iran ou en Afghanistan. Cette fleur est très prisée car elle possède de nombreux bienfaits. Elle est généralement infusée dans du thé pour libérer toutes ses saveurs et pour parfumer le thé. Ce bouton de rose peut également être incorporé dans de la confiture.

Nos boutons de roses proviennent d'une famille de producteurs qui les cultivent depuis des génération. Les cultures de ces roses, aussi connues sous le nom de rose de Damas, sont millénaires dans cette région très aride qu’est la province d’Ispahan. Chaque fleur est cueillie à la main avant qu’elle n’éclose. Les producteurs les sèchent le jour même pour garder un maximum d’arôme et de couleur. Dans le but de vous offrir des produits de la meilleure qualité, nos roses ont été cueillies cette année. Cela vous garantit la meilleure couleur et la conservation d’arômes prononcés. Utilisation : Vous pouvez les utiliser en infusion, dans des pâtisseries ainsi que dans certains plats salés. Pour les infusions, vous pouvez mettre 1 bouton de rose par tasse ou l’effriter pour l’incorporer dans un mélange d’infusion ou de thé aromatisé. Pour une pâtisserie, les boutons de roses pourront infuser dans une crème, une ganache, un sirop.

Nos fleurs de thym sont un peu spéciales. En effet, elles poussent de manière sauvage à 2100m d’altitude, dans la chaîne de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Ce n’est pas le même thym que nous trouvons habituellement. Celle-ci a des arômes plus puissants, amère et légèrement citronnés. Elles laissent transparaître également des arômes de carvi et de menthe. Ces fleurs de thym sont donc bien différentes comparées à ce que nous pouvons sentir habituellement. Utilisation : Les fleurs de thym peuvent être utilisées en infusion avec des boutons de roses (pour aider le rétablissement d’un rhume). Vous pouvez également en utiliser pour parfumer des pommes de terre, un poulet, des légumes chauds ou froids ou encore dans une sauce au yaourt concombre. Les fleurs de thym sont aussi régulièrement utilisées pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Découvrez notre thym sauvage

Notre thym sauvage est un peu spécial car il pousse de manière sauvage à 2100m d’altitude dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Utilisation : Notre thym sauvage peut être utilisé en infusion avec des boutons de roses. Cela aide au bon rétablissement d’un rhume. Il peut permettre de parfumer des plats salés comme du poulet, par exemple. Il se mariera à la perfection avec des pommes de terre et des légumes chauds ou froids. Le thym peut être incorporé en petite quantité dans une sauce au yaourt concombre afin d’apporter de la fraicheur. Il est aussi régulièrement utilisé pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Le thym sert également à préparer le zaatar, un mélange d’épices libanais fait à partir de graines de sésame torréfiées et de sumac qu’on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Retrouvez notre fleur de thym.