Cuisine du monde - Import export

Découvrez le taro, une racine vénérée dans de nombreuses cuisines du monde pour sa polyvalence et sa richesse nutritionnelle.

Laissez-vous envoûter par l’arôme chaleureux et réconfortant de notre Sucre à la Cannelle. Composé de sucre de betterave non raffiné et de cannelle en poudre, ce mélange apporte une touche délicatement épicée à vos desserts, boissons chaudes, et préparations culinaires. Parfait pour les amateurs de saveurs authentiques, ce sucre aromatisé saura transformer vos recettes du quotidien en véritables moments de gourmandise. Ingrédients : Sucre de betterave non raffiné Cannelle en poudre Arôme naturel de cannelle Conditionnement : Pot en PET, léger et recyclable Poids : 100g Utilisations : Pâtisserie : Ajoutez ce sucre à vos gâteaux, biscuits, tartes, ou crumbles pour une saveur épicée irrésistible. Boissons chaudes : Parfait pour sucrer et parfumer vos thés, cafés, chocolats chauds, ou cidres. Desserts : Saupoudrez sur des fruits, yaourts, crêpes, ou glaces pour une touche finale pleine de caractère. Cuisines du Monde : Idéal pour des plats sucrés-salés, comme le couscous ou les tajines

Le cumin sauvage est récolté par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit notre carvi, fenouil et anis. Il est séché sur tiges pendues vers le bas qui sont ensuite battues pour en extraire toutes les graines. Par la suite un minutieux tri des graines et des éclats de branches est fait puis les graines sont séchées au soleil. Utilisation : Nous vous conseillons de toaster légèrement les graines avant de les utiliser, afin qu’elles développent de nouveaux arômes, tels que de fenouil et d’anis légèrement relevés. Le cumin sauvage est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde comme en Inde, en Afrique du nord, au Moyen-Orient. Nous pouvons retrouver le cumin dans du houmous, des falafels, des keftas ou encore des kebbeh.

Le persil est l'une des épices les plus populaires et il est utilisé dans presque toutes les cuisines du monde. Les flocons de persil déshydratés fournissent un ingrédient polyvalent. Les flocons de persil donnent une saveur d'herbes légèrement sucrée mais amère quand elle est associée aux plats. Grâce à sa teinte vert émeraude, le persil séché est aussi une garniture très populaire. Comment utiliser le persil en flocons Son profil amer se marie bien avec d'autres plantes potagères. Il suffit de mélanger les flocons avec de l'ail pour frotter à sec les viandes grillées. Les flocons de persil ajouteront également une touche d'amertume et des notes d'herbes aromatiques à vos marinades. Dans les bonnes quantités, il ajoute une saveur herbacée sucrée, presque épicée, mais peut apporter trop d'amertume s'il est surutilisé.Le persil se marie bien avec le basilic, le piment, l'origan, le poivre, le romarin, le sumac et l'estragon.

Dérivés d’un maïs denté roux 100% Sud-Ouest et obtenus après concassage des grains, les grits, semoules et farines de maïs ont des propriétés recherchées dans diverses cuisines du monde et auprès d’agro-industriels pour des utilisations telles que le snacking, céréales petit-déjeuner, pet- food, brasserie…Elles disposent d’une granulométrie variable selon le besoin recherché allant d’une texture grossière à une texture plus fine. Riches en fibres alimentaires, Vitamine B et minéraux, elles apportent de véritables bénéfices nutritionnels et de texture.

Les omelettes orientales Cocotine sont agrémentées de délicieuses épices non relevées pour proposer aux convives des plats gourmands et cuisine du monde ! Conditionnement de 2,5kg ou 10kg.

Site de référence de la cuisine franco - chinoise

Yann et Xian Juan Perrier viennent d'écrire et illustrer deux livres de cuisine l'un consacré à la cuisine traditionnelle Chinoise l'autre avec des recettes du monde