Appareil de Cuisson de Graisse Ligne 2000A - Cuisson de Graisse avec Rotation Automatique

Avec la ligne 2000A et Vario, la cuisson entièrement automatique est possible grâce aux processus de cuisson programmables et aux retournements automatiques. Le couvercle à vapeur volumétrique reste fermé jusqu'au premier retournement, ce qui permet d'obtenir un plus grand volume de pâtisserie pour un même poids. Le processus de cuisson se termine automatiquement par le retrait du panier de retournement. Cela garantit la qualité de vos produits, même en cas d'imprévu. La ligne 2000A est équipée du système de chauffage intelligent Riehle avec : - contrôle numérique pour une température de graisse constante - chauffage par intervalles pour éviter les brûlures de graisse sur les serpentins de chauffage et prolonger la durée de vie de la graisse - serpentins de chauffage dans la graisse pour un maximum d'économies d'énergie et une réaction rapide aux variations de température. La ligne 2000A peut être complétée par certaines options spéciales. Cela inclut une chambre de fermentation intégrée et fermée ou un filtre de drainage avec réservoir et pompe pour un entretien complet de la graisse et des temps d'arrêt prolongés.