Propriétés caractéristiques :
* Contient une forte teneur en vitamine E
* Qualités disponibles : raffiné, pressé, rôti
Extraction :
L'huile d'amande obtenue par pression à froid est ensuite raffinée ou simplement laissée naturelle. Les amandes sèches sont pressées après avoir été débarrassées des impuretés et des coques. L'huile est laissée reposer pendant plusieurs jours après le pressage, afin que les composants visqueux puissent se déposer. Ceux-ci sont ensuite séparés par filtration. Les résidus de pressage, qui sont vendus comme son d'amande, contiennent encore jusqu'à 10 % d'huile grasse. À partir de 1 t d'amandes émondées, environ 400 L d'huile d'amande sont obtenus.
Domaines d'application
Alimentation :
* Huile de salade de haute qualité
* En raison de son arôme d'amande, elle convient à la préparation de desserts
Pharma :
* Utilisation comme ingrédient de pommade
* Solvant et agent de dispersion pour injections huileuses
Cosmétique :
* Huile de base pour tous les types de peau
* Nourrit la peau
* Apaisante
Numéro CAS : 8007-69-0
Durée de conservation : au moins 12 mois dans des conditions fraîches et dans un conteneur non ouvert
Nom INCI : Prunus Amygdalus Dulcis Oil
Indice d'iode : 95-105
Acide linoléique : 20,0-30,0 %
Indice d'acidité : max 1
Emballage : 27 kg bidons / 190 kg fûts / 900 kg IBC
Acide oléique : 60,0-70,0 %
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