Les cactus sont un groupe de plantes succulentes appartenant à la famille des Cactacées. Ils ont des feuilles hautement modifiées sous forme d'épines. Ces épines sont en réalité des feuilles adaptées qui ont évolué pour réduire la surface exposée et, par conséquent, la perte d'eau par transpiration.
Au lieu de grandes feuilles, les cactus ont des tiges succulentes qui leur permettent de stocker de l'eau. Ces tiges peuvent se gonfler pour retenir de grandes quantités d'eau lorsqu'elle est disponible, ce qui leur permet de survivre dans des environnements arides. Ils sont adaptés pour survivre dans des conditions de sécheresse. Leurs adaptations incluent la capacité d'ouvrir et de fermer les stomates pendant la nuit pour réduire la perte d'eau et la capacité d'absorber rapidement l'eau lorsqu'elle est disponible. De nombreux cactus sont faciles à propager à partir de boutures. De petites parties d'un cactus, comme des segments de tige, peuvent s'enraciner et donner naissance à de nouvelles plantes.
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