Érythritol

L'érythritol, dans l'industrie alimentaire marqué comme E968, est utilisé non seulement comme édulcorant, mais aussi comme agent de remplissage, épaississant, rehausseur de saveur et, parfois, pour abaisser le point de congélation d'un produit. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme composant de médicaments, en particulier pour les enrobages de comprimés ou comme support de principes actifs. Il est également utilisé comme ingrédient dans les dentifrices et les bains de bouche.