Pois chiches 1kg vivio

Les pois chiches, également appelés pois à cheveux, font partie d'un groupe de légumineuses et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Excellente source de protéines et d'acides aminés essentiels, ils peuvent donc remplacer la viande. Ils sont également une source de glucides complexes et de fibres. Les pois chiches fournissent au corps diverses vitamines et minéraux, y compris des quantités significatives de phosphore, de vitamine B9, de fer, de zinc, de magnésium et de potassium. Ils contiennent également des acides gras insaturés. Les pois chiches sont faibles en calories et ont un indice glycémique bas, et les fibres qu'ils contiennent aident à réduire le niveau de triglycérides et de "mauvais" cholestérol. Ils constituent un excellent ajout à de nombreux plats, soupes, pâtes végétariennes et tartes, et sont une collation parfaite et délicieuse. Très intéressant, l'aquafaba, l'eau après la cuisson des pois chiches (les pois chiches en conserve ont les mêmes propriétés) est naturellement riche en protéines et en saponine, et peut être fouettée, tout comme les blancs d'œufs. Ainsi préparée, elle est utilisée pour réaliser de nombreux plats, y compris des mousses ou des recettes véganes sans œufs.