BIO MATCHA

Le matcha est un thé vert exceptionnellement exclusif et de haute qualité, obtenu exclusivement à partir des feuilles de Tencha. Il est utilisé dans la cérémonie du thé - chanoyu. On l'appelle la reine des thés verts. En quoi est-il différent du thé vert ordinaire ? Il est plus sucré et plus lumineux. Tout cela est dû au fait que les buissons destinés à la production de thé matcha sont protégés du soleil par des nattes spéciales avant la récolte. Cela entraîne une production accrue d'acides aminés qui contribuent à la saveur profonde et unique du thé matcha. L'ombrage provoque une production accrue de chlorophylle dans les feuilles, qui se transforme en catéchine au fil du temps. Les feuilles sont ensuite récoltées, séchées et réduites en poudre. Que contient le thé matcha ? - un composé appelé EGCG (épigallocatéchine gallate), qui a un effet positif sur l'amélioration du métabolisme ; - beaucoup d'antioxydants ; - il se caractérise par une forte teneur en L-théanine, qui atténue les symptômes de stress et d'anxiété ; - source de chlorophylle.