Levure naturelle de blé qui garantit le volume et l'arôme de la fermentation naturelle. Idéal même dans des conditions de stress thermique.
Format : 20 kg
Dosage : 3 - 5 %
Produit semi-fini à base de levure naturelle de blé dur qui permet de remplacer la levure fraîche, les améliorants et les pâtes acides.
Format : 1 kg...
Produit semi-fini pour Pain Arabe à l'Avoine
Mélange pour pain arabe avec des flocons d'avoine, savoureux, digestible et aromatique.
Format : 25 kg
D...
Mélange avec pâte acide, pour un pain arabe léger, moelleux et digestible, au goût typique de l'ancienne recette originale.
Format : 15 kg
Dosage : 1...
Dérivé de la fermentation naturelle du blé, idéal pour tous les types de pizza. Évite le stress de transformation et de température.
Format : 1 kg
Do...
Préparation exceptionnellement polyvalente, avec une étiquette propre, contenant du son de blé tendre grillé, adaptée à une large gamme d'applications...
Concentré semi-fini pour la production de pain de seigle biologique, savoureux et sain, riche en fibres et avec un faible indice glycémique.
Format :...
Produit semi-fini pour Pain Sombre avec Mélange de 7 Céréales pour pain sombre avec levain de seigle et graines. Mie sombre, goût intense, fraîcheur p...
Produit semi-fini pour la production de pain spécial avec des graines de céréales. Texture rustique, mie dense et arôme caractéristique.
Format : 25 ...
Préparation semi-finis pour pizza aux céréales et graines, pour un produit fini riche en fibres, léger, croustillant et savoureux.
Format : 10 kg
Dos...
Produit semi-fini à base de levure naturelle de blé dur qui permet de remplacer la levure fraîche, les améliorants et les pâtes acides.
Format : 1 kg...
Produit semi-fini pour Pain Arabe à l'Avoine
Mélange pour pain arabe avec des flocons d'avoine, savoureux, digestible et aromatique.
Format : 25 kg
D...
Mélange avec pâte acide, pour un pain arabe léger, moelleux et digestible, au goût typique de l'ancienne recette originale.
Format : 15 kg
Dosage : 1...
Dérivé de la fermentation naturelle du blé, idéal pour tous les types de pizza. Évite le stress de transformation et de température.
Format : 1 kg
Do...
Préparation exceptionnellement polyvalente, avec une étiquette propre, contenant du son de blé tendre grillé, adaptée à une large gamme d'applications...
Concentré semi-fini pour la production de pain de seigle biologique, savoureux et sain, riche en fibres et avec un faible indice glycémique.
Format :...
Produit semi-fini pour Pain Sombre avec Mélange de 7 Céréales pour pain sombre avec levain de seigle et graines. Mie sombre, goût intense, fraîcheur p...
Produit semi-fini pour la production de pain spécial avec des graines de céréales. Texture rustique, mie dense et arôme caractéristique.
Format : 25 ...
Préparation semi-finis pour pizza aux céréales et graines, pour un produit fini riche en fibres, léger, croustillant et savoureux.
Format : 10 kg
Dos...
MADRE PLUS - À base de levure naturelle et pour la standardisation des processus de production
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