Acide malique - Acidifiant

L'acide malique est utilisé depuis de nombreuses années comme agent porteur pour les arômes et les conservateurs dans les desserts, les glaces et les boissons rafraîchissantes, afin de leur donner une saveur acide typique. Dans le domaine de la cosmétique, l'acide malique est utilisé comme conservateur pour prolonger la durée de conservation des crèmes. Les sportifs apprécient l'acide malique comme complément alimentaire, car il accélère la libération d'énergie provenant des aliments. En tant qu'agent polyvalent, l'acide malique est également indispensable pour le blanchiment des aliments, car il empêche le brunissement peu appétissant des fruits et légumes. De plus, il soutient les antioxydants, tels que les vitamines et les minéraux, dans la lutte contre les radicaux libres qui peuvent être générés par le stress ou le tabagisme. Caractéristiques du produit : Sans gluten, Sans lactose, Végétalien Étiquetage alimentaire : E296 Fabrication : L'acide malique est obtenu par des procédés biotechnologiques en tant que produit métabolique de bactéries.