L'huile de soja dégommée brute (CDSO) est une huile de soja pure mais non comestible, produite à partir de soja brut de qualité moyenne à bonne. L'huile de soja dégommée brute est fabriquée à partir de soja. La couleur de l'huile de soja brute varie du jaune au rouge clair. L'odeur, la texture et le goût de l'huile de soja dégommée brute sont agréables. L'huile de soja dégommée brute est produite à partir de soja NON-OGM contrôlé (< 0,9 %). Les fèves de soja sont cassées, ajustées pour leur teneur en humidité, chauffées entre 60 ºC et 88 °C (140–190 °F), roulées en flocons et extraites par solvant avec des hexanes. La majorité des acides gras libres et des gommes naturellement présents dans les fèves de soja sont éliminés par hydratation et séparation mécanique ou physique. La plupart des acides gras libres et des gommes naturellement présents dans les fèves de soja sont éliminés par séparation mécanique, physique ou parfois chimique. L'huile est ensuite dégommée pour des applications ou une consommation. Elle fournit au corps les acides gras essentiels et les vitamines liposolubles.
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