Rock 23
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Il vous permet de découper les formes en portions de poids préétabli et calibré ou variable de manière totalement automatique, avec des cycles de fonctionnement ne nécessitant aucune intervention de l'opérateur. Il est possible de choisir entre plusieurs recettes pour différents types de produits à couper, il est possible de définir le chargement latéral ou manuel, de couper en tranches standard ou en morceaux (la surface reste rugueuse, similaire à une coupe manuelle, et conserve toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du produit fraîchement coupé). Principales caractéristiques techniques : - pesée automatique et intégrée des formes - petite taille - traitement des demi-formes et des disques de fromage - table de support mobile pour la collecte des morceaux découpés - coupe programmable avec poids fixe ou nombre En cas de poids fixe, la gestion des surplus est effectuée - répartie sur les morceaux - aux dépens de la dernière coupe - coupe séparée Profondeur : 855 + 500 mm Largeur : 950 mm Hauteur : 2200 mm
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