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L'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols est un produit qui offre 10 fois plus d'antioxydants que les huiles d'olive extra vierges conventionnelles. Notre huile est obtenue directement des oliviers, par un procédé mécanique et une extraction à froid, sans filtration et avec un soin particulier pour la décantation naturelle afin de préserver les polyphénols de haute qualité. Elle est directement extraite de l'olive de la variété Arroniz au moment précis de sa maturité. Sans atteindre son état de maturité maximal, elle conserve tous ses arômes et saveurs grâce à des procédés mécaniques et à une extraction à froid. Grâce à la variété Arroniz, les polyphénols d'olive, tels que l'hydroxytyrosol et l'oleuropéine, aident à réduire l'incidence de diverses pathologies dégénératives en protégeant les lipides sanguins du stress oxydatif. 159 mg/kg, Oleuropéine 94,1 mg/kg, Tyrosol 81,9 mg/kg, Oleocanthal 141 mg/kg. À consommer cru.
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