Huile d'Olive Extra Vierge de Première Récolte Premium 500ml - Première Récolte

Si vous recherchez une huile exceptionnellement saine, choisissez une huile d'olive extra vierge (EVOO) qui a été récoltée lorsque l'olive est encore verte. Le chlorophylle maximal présent dans les olives non mûres rend l'huile récoltée tôt (Agoureleo en grec) verdoyante et plus riche en molécules bioactives saines comme l'Oleocanthal et l'Oleacein. Les sensations amères et épicées sont des attributs positifs pour les EVOO de récolte précoce, car elles — et la toux qui survient après avoir avalé le produit — indiquent la présence de polyphénols, qui sont des antioxydants naturels extrêmement sains avec des composés anti-inflammatoires. En fait, plus la sensation de brûlure des notes amères et épicées est forte, meilleure est l'indication de la dominance phénolique (même si pour la cuisson, beaucoup préfèrent les EVOO plus fruités). Notre EVOO de Récolte Précoce Premium est un EVOO particulièrement riche en phénols, affichant un peu plus de 480 polyphénols par 20 grammes d'huile d'olive. Il est bien documenté par l'EFSA que la quantité minimale de contenu polyphénolique doit dépasser 250 polyphénols par 20 g de produit.