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... farine de seigle broyée est utilisée dans la production de levain pour la bière et le kvass, ainsi que pour la cuisson de pain d'épices et de biscuits. Mais le produit principal a toujours été le pain, qui est cuit à partir de pâte traditionnelle ou de pâte à choux. Valeur nutritionnelle pour 100 g du produit : Protéines : 9 g Graisses : 1,7 g Glucides : 61,5 g Valeur énergétique : 300 kcal.
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