cepages Suisse

... famille. Blancs, rouges, rosés, alcools forts : Chez Gaillard et Fils, il y en a pour tous les goûts. De quoi ravir les papilles de tous vos convives ! Nous produisons deux tiers de raisins blancs comme le Chasselas, le Savagnin blanc et le Charmont. Les cépages rouges sont : le Gamay, le Pinot Noir, le Garanoir, le Merlot, la Syrah, le Galotta et le Gamaret, le Divico et Diolinoir. La culture des vignes est traditionnelle, respectueuse de l’environnement, conforme aux exigences Vitiswiss. Les rendements sont maîtrisés durant l’été et la vendange se fait à la main.

... son contexte historique, à savoir la naissance de la vinification il y a plus de 8000 ans, il y a aussi un contexte social. On y retrouve une omniprésence du vin partout au travers du pays: du jardin familial avec quelques pieds de vignes au conducteur de taxi faisant du vin pour ses proches. Quand on a plus de 500 cépages autochtones dans la région, on comprend pourquoi il y a un tel engouement...