sechage Russie

... mélange et de battage sont réalisés à l'aide d'air pur ou d'azote, ce qui améliore considérablement la qualité du produit et sa durée de conservation. Le module de refroidissement Intell est un tunnel de refroidissement et de séchage combiné, responsable du refroidissement, du séchage et de la structuration d'une large gamme de produits de pâtisserie, de fromage cottage et d'autres masses...

...Le chou séché est un véritable trésor dans n'importe quelle cuisine. En Russie, le chou était vénéré comme du pain. Il était consommé frais et conservé pour une utilisation future, y compris par le séchage. Sous cette forme, le chou pouvait être stocké indéfiniment et, en période de famine, il devenait une véritable salvation. 1 kg de produit lyophilisé peut remplacer jusqu'à 2 têtes de chou...