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... de l'approvisionnement mondial en vanille. La vanille de cette région est souvent appelée "Vanille Bourbon." Bien que l'extrait de vanille contienne au moins 35 % d'alcool par volume, le terme "bourbon" ne doit pas être confondu avec le nom de l'alcool utilisé pour le fabriquer. Avec ses saveurs supérieures, il n'est pas surprenant que la vanille de Madagascar/Bourbon soit le type de gousse de vanille le plus populaire.
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