Italie, Castrovillari
...La peau est d'une belle couleur jaune vif et est riche en huiles essentielles, elle peut être plus ou moins fine et varier de très rugueuse à lisse. Le goût de ce magnifique fruit est acide car il contient de l'acide citrique. À l'intérieur, il se présente avec une masse blanche spongieuse appelée albédo. Sa pulpe très juteuse est divisée en huit à dix quartiers, elle est utilisée pour rehausser le goût de divers plats, tant à base de poisson que de viande.
Portefeuille (8)

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